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簡要描述:真空腌制滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自自擠壓原理進(jìn)行滾揉,但真空滾揉機(jī)的桶體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向里擠壓,經(jīng)自我摔打相互擠壓,真空滾揉機(jī)能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白易被人體吸收,真空滾揉機(jī)同時能使添加料,輔料淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為融合,增強(qiáng)肉的結(jié)著力。
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